1、食材：黄牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟
1、食材：黄牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。
2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。
3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。
5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
6、加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。
内蒙古黄膘牛排最正宗做法 扩展
食材:黄膘牛排、胡萝卜、西兰花、香菇、柠檬、黑胡椒汁
做法:
1.黄膘牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟
2.胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。
3.锅内放少许黄油烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒。转小火，继续煎20秒翻面。
4.胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬。
5.牛排装盘，淋上黑椒汁。
