1、准备300克的中筋面粉，外加3克盐，增加面团的筋性，这一步不可忽略。2、用热水和面，温度不烫手就行，边倒边搅拌，等出现面絮的时候，下手揉成面团。3、面团要软硬适中，摸起来光滑，盖上一层保鲜膜，饧面半个小时。4、等时间到了，撒点干粉，防止
1、准备300克的中筋面粉，外加3克盐，增加面团的筋性，这一步不可忽略。
2、用热水和面，温度不烫手就行，边倒边搅拌，等出现面絮的时候，下手揉成面团。
3、面团要软硬适中，摸起来光滑，盖上一层保鲜膜，饧面半个小时。
4、等时间到了，撒点干粉，防止粘连，取出面团不用揉，直接整理成长条，分成5个面剂子。
5、取出一个面剂，用掌心按扁，擀成一张圆形的饼皮，刷上一层薄薄的油，少许食盐调味。
6、随便一个位置，划上一刀，顺时针卷起来，这样做可以起层，吃时口感更好。
7、收口处捏紧，轻轻按扁，剩余的面剂，全部按这个方式做好。
8、取出一个生胚，擀成一张略厚的饼皮，切记不可用力，别把分层压死。
9、电饼铛提前预热，刷上一层薄油，下入饼胚， 顶部再刷一层油，锁住水分，盖上盖子，上下盘一起加热，大约2分钟后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，等变成金黄色即可出锅。
10、家常烙饼制作完毕，色泽金黄，表皮酥脆，层次非常多，老人孩子都爱吃，饼放凉了也不会硬，家人直夸手艺高。
厚烙饼家常做法 扩展
厚烙饼是一种传统的中国面食，家常做法简单易懂。以下是一份简单的厚烙饼家常做法:
所需食材：
- 中筋面粉 500 克
- 温水 250 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合在一起，徐徐倒入温水，搅拌成面团。
2. 将面团揉成表面光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面 30 分钟。
3. 将面团揉成长条，分成大小相同的剂子。
4. 将每个剂子搓成圆球状，用擀面杖将其擀成薄饼。
5. 在薄饼上刷一层食用油，然后将薄饼卷起来。
6. 将卷好的薄饼切成长度相等的小段，将每一段拉长后卷成螺旋状。
7. 将卷好的厚烙饼放入平底锅中，用中火烙至两面金黄即可。
食用时，可以将厚烙饼切成块状，或者直接卷起来吃。这道美食口感酥脆，香气四溢，是家庭聚餐或早餐的好选择。
厚烙饼家常做法 扩展
很简单。
明确很简单制作厚烙饼的材料和工具都非常常见，不需要太多特殊的食材和工具，所以制作起来很简单。
通常只需要面粉、水和油就可以了。
下面简单介绍一下厚烙饼制作的步骤和要注意的细节。
1.将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团；
2.让面团醒20分钟；
3.将醒好的面团揉成小剂子，用擀面杖将其擀成厚烙饼形状；4.平底锅烧热，加入少量油，煎烙饼，两面煎至金黄色，即可出锅。
注意不要过度煎烤饼，否则会变成硬饼干状。
可以根据口味添加芝麻、葱花等调料增加口感。
